무화과 효능과 섭취 시 주의사항 알아보기, 무화과잼 만드는법

무화과는 늦여름부터 가을에 제철을 맞이하는 달콤하고 부드러운 과일입니다. 풍부한 영양소와 낮은 칼로리 덕분에 다이어트 식단에도 자주 활용되는데요, 무화과의 주요 효능과 섭취 시 주의할 점에 대해서 알아보겠습니다. 

 

목차

1. 무화과 효능
2. 무화과 섭취 방법 (잼 만들기)
3. 섭취 시 주의할 점

 

 

1. 무화과 효능

 

무화과는 클레오파트라가 먹었던 과일로 잘 알려져 있으며, 동의보감과 본초강목에도 다양한 효능이 기록되어 있을 만큼 건강증진에 도움을 주는 과일입니다.

 

무화과

 

소화 기능 개선

 

무화과에는 고기와 함께 섭취하면 소화에 도움을 주는 단백질 분해 효소 '피신'이 풍부하게 들어 있습니다. 이 성분은 육류 소화를 돕고, 함께 함유된 펙틴 성분은 위장을 보호하며 위장 운동을 활발하게 해줍니다.

 

변비 개선

 

무화과에 포함된 양질의 섬유질이 대장 활동을 촉진해 변비 해소에 도움을 줍니다. 식사 전후에 2~3개의 무화과를 섭취하면 원활한 배변 활동을 기대할 수 있습니다.

 

항암 및 항산화 작용

 

무화과에는 항산화 성분인 폴리페놀과 항암 작용을 돕는 '벤즈알데히드' 성분이 다량 포함되어 있습니다. 활성 산소의 생성을 억제해 세포의 재생력을 높이고, 암 예방 및 노화 방지에도 효과적입니다.

 

 

스트레스 해소

 

비타민 B6가 많이 들어 있어 신경 안정에 도움을 주며, 스트레스 해소와 머리 맑게 하는 데 효과적입니다.

 

혈압 조절과 해독 작용

 

해독 작용을 돕는 '베르갑텐' 성분이 있어 몸속의 나트륨 배출을 돕고, 칼륨과 펙틴, 세로토닌 등이 이뇨 작용을 촉진하여 독소 배출과 혈압 조절에 기여합니다.

 

체중 및 혈당 관리

 

무화과는 비타민과 미네랄이 풍부하면서도 1개당 25~30Kcal 정도로 칼로리가 낮아 체중 조절에 도움을 줄 수 있습니다. 특히 무화과는 다른 과일과 달리 혈당을 천천히 올리기 때문에 당뇨 관리 중인 사람에게 간식으로 적합합니다.

 

 

2. 무화과 섭취 방법

 

무화과는 쉽게 물러져 보관이 까다롭기 때문에 제철인 8월에서 11월 사이에 신선한 상태로 즐기는 것이 가장 좋습니다. 장기 보관이 필요하다면 말린 무화과나 잼으로 만들어 드시는 것을 추천합니다. 

 

무화과 잼 만드는법

 

무화과 잼 만드는 법

 

재료: 무화과 1kg, 설탕 500g, 구연산 또는 레몬즙 1/2티스푼

 

① 무화과를 깨끗이 씻어 껍질을 벗긴 후, 씹히는 식감을 원하면 2~3등분으로 자르고, 부드러운 잼을 원하면 믹서기로 갈아줍니다.

 

② 냄비에 약간의 물과 구연산 또는 레몬즙을 넣고 끓이다가 무화과를 넣습니다.

 

③ 설탕을 무화과 무게의 50% 정도로 나눠서 넣으며 약 20분간 조립니다.

 

④ 살균한 유리병에 넣어 공기를 제거하고 보관합니다.

 

 

3. 섭취 시 주의할 점

 

무화과에는 '피신'이라는 단백질 분해 효소가 들어 있어 혀나 입 안의 점막이 따갑거나 쓰라릴 수 있습니다. 덜 익은 무화과일수록 피신 성분이 많아 주의가 필요합니다.

 

또한, 심한 알레르기를 유발할 수 있으므로 평소 알레르기가 있는 사람은 기침, 재채기, 인후통, 두드러기 등의 증상이 나타날 수 있으므로 섭취에 주의해야 합니다.

 

신장 질환이 있는 경우, 무화과 속의 수산염을 걸러내지 못해 신장에 부담이 될 수 있으니 섭취를 피하는 것이 좋습니다. 무화과는 제철에만 잠시 맛볼 수 있는 귀한 과일로, 다양한 건강 효능과 더불어 환절기 건강 관리에도 도움을 줄 수 있습니다.

 

 

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